简答题

应用微生物来开发酶有哪些优点。

正确答案

①微生物种类多、酶种丰富,且菌株易诱变,菌种多样
②微生物生长繁殖快,易提取酶,特别是胞外酶
③微生物培养基来源广泛、价格便宜
④可以采用微电脑等新技术,控制酶发酵生产过程,生产可连续化、自动化,经济效益高
⑤可以利用以基因工程为主的近代分子生物学技术,选育菌种、增加酶产率和开发新酶种

答案解析

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