调制出品时要注意客人到来的先后次序，要先为（）的客人调制酒水。

用谷物发酵酒水时要先经过糖化发酵工艺过程。

判断题查看答案

在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶口展示给客人。

判断题查看答案

调制热饮时应该注意什么？

简答题查看答案

在调制饮品时，应该注意哪些食品卫生安全因素？

简答题查看答案

单品咖啡出品服务时，应配上（）。

单选题查看答案

成本控制是要求调酒师从酒水的（）分析中去调节指导酒吧实际出品和营业以保持须用酒水与销售的平衡。

单选题查看答案

调制鸡尾酒的调制原则包括（）。

单选题查看答案

不属于调制鸡尾酒的调制原则的是（）。

单选题查看答案

调制酒水时一定要严格按照配方调制，不得私自改动。

判断题查看答案