pH对微生物生长有何影响？如何控制微生物培养过程培养基pH变化？
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在培养微生物过程中，什么原因使培养基pH下降？什么原因使pH上升？在生产中如何调节控制pH？
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指出四大类微生物的最适生长pH 范围及常用的培养基名称。
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微生物培养过程中pH变化的规律如何？如何调整？
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pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。
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各类微生物生长繁殖所适应的酸碱环境，都有一定的范围。多数酵母和霉菌比较适应酸性环境（）；大多数细菌最适合pH为6.5至7.5。动物性食品的pH值几乎适合绝大多数微生物的生长繁殖。
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营养缺陷型微生物在基本培养基与完全培养基中均能生长。
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将微生物接到适于它生长繁殖的人工培养基上或活的生物体内的过程叫做（）。
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在微生物研究和生长实践中，选用和设计培养基的最基本要求是（）、（）、物理、化学条件适宜、经济节约和精心设计、试验比较。
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