A那是因为机器故障的原因,应请专业人员维修。
B可能是吸管堵塞
C积尘袋内的垃圾已满
D可能是较大垃圾堵塞造成
服务中如碰到宾客出言不逊,服务员应()。
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重托操作时,要做到平、()、()三字。
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铺台布时,服务员应站在()一侧操作。
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中餐宴会的摆台,操作时左手托盘,从()摆放餐具。
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操作洗碗机时要注意,一般洗碗碟时水温()清水冲洗时水温()。
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在法式服务中,除()、()、()和其他必须放在客位左边的食品从宾客的左手边上桌外,其他食品饮料一律用右手操作。
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()菜的特点是咸里带甜;()菜的特点是选料广泛,如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜;()菜的特点是味浓,讲究原汁原味,烧烤菜较少;俄式菜的特点是()、()。
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中餐上菜应从主人席位旁第()个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中,提倡“()上()撤”的方法,既方便操作,也合乎各国餐饮服务的惯例。
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