广州菜是粤菜的主体和代表，它包括了珠江三角洲及其周边地区的饮食风味。选料广博奇异，品种多样、主料突出、味道浓郁而著称。

粤菜的代表菜是（）。

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下列属于粤菜的代表菜是（）

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广州最长的河流是珠江，它没有统一的发源地，由西江、北江、东江汇流而成，也没有共同的出海口，最后由焦门、虎门等八个口门流入南海。“三江汇合，八口分流”是珠江水系的重要特色。

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自古就有“食在广州”之说，粤菜不仅在香港、澳门，而且在世界各地的中菜馆多数以粤菜为主，其主要是由（）几种特色菜发展而成的。

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闽菜的代表菜是（）。

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皖菜的代表菜是（）。

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沪菜的代表菜是（）。

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沪菜的代表菜是（）。

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下列属于淮扬菜的代表菜是（）。

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