单选题

危害分析和关键控制点是指对()予以识别、评估和控制的系统方法。

A食品质量

B食品安全危害

C食品安全

D食品生产者

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

本题考查对危害分析和关键控制点(HACCP)概念的掌握。
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