简答题

低蛋白膳食的适应对象及配膳原则?

正确答案

适应于急性肾炎、尿毒症、及肝功能衰竭患者。
配膳原则
①每日蛋白质不超过40g(包括动植物蛋白);
②采用蔬菜,每天适当选用优质蛋白,如牛奶、鸡蛋等12~15g;
③可采用麦淀粉饮食代替主食。

答案解析

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