烧鸡中菌落总数应不超过（）cfu/g。

烧鸡中菌落总数测定使用的培养基是（）

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为什么检测烧鸡菌落总数？

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烧鸡菌落总数检测的稀释度如何确定？

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为什么检测烧鸡菌落总数时无论稀释还是接种前移取液体，均要注意摇匀？

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烧鸡中菌落总数测定在制备试样时，从烧鸡样品上取（）检样，用灭菌剪子剪碎放于（）内用灭菌剪子剪碎后，加灭菌海砂或玻璃砂研磨，再加入灭菌磷酸盐缓冲稀释液或生理盐水（），混匀，即为10-1稀释液

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烧鸡中大肠菌群应不超过（）MPN/g。

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在进行菌落总数的检验中，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值为小于100。

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盐水火腿中菌落总数测定的浓度应低于（）

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在进行菌落总数的检验中，在计数时，应选择菌落在30-300的平板进行计数，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值也为零。

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