单选题
A果的最下面
B果的最上面并贴近薄膜
C果之间
正确答案
答案解析
略
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农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。
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在肉制品加工中（）具有调味、防腐、保鲜、提高保水性和粘着性等作用。
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天然保鲜剂是今后防腐剂发胀的趋势，有三种（）、（）、（）。
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简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。
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食品添加剂是指为改善食品品质和（）、香、（）以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的（）合成或（）物质。
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乳化剂在（）中起重要作用，既可单独用作涂膜保鲜剂，也可与其他涂料、防腐剂复配使用。
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贮藏葡萄过程中，防腐主要采用哪种气体熏蒸（）。
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单独使用溶菌酶作为防腐保鲜剂有一定的局限性，只能分解芽孢细菌的（），不能分解（）；只对革兰氏（）菌具有较强的溶菌作用，而对革兰氏（）菌没有太大作用。
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肉的贮藏方法有肉的（）、气调保鲜贮藏和辐射贮藏。
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