新光餐厅出售的清炒虾仁成本为18元，定价使用的成本加成率为50%。其售价是（）。

新光餐厅青椒肉片每盘配料价8.25元，规定毛利率45%。每盘青椒肉片的售价是（）。

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西京大饭店酉餐厅2005年1月0日的销售收入为23200元，当日耗用原材料共计11083元。请分别计算销售毛利率和成本毛利率。

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红烧海参的每份定额成本为60元，销售毛利率为40%，售价为100元，其成本毛利率应为（）

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某饭店“原材料”账户的月初余额为2300元，本月购进原材料28000元，月末根据盘存数计算仓库和厨房盘存总额为3000元，采用实地盘存制，计算本月耗用的原材料成本为（）元。

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较为常用的餐饮制品定价方法有（）。

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成本加成率法制定饮食制品售价的公式为（）

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代理广告企业支付给广告发布企业的发布费用即为广告发布成本。

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企业对购进原材料的计价，应以采购过程中实际发生的成本即买价为依据。

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为了既满足管理上的需要，又简化计算手续，可采用换算的方法，将成本毛利率计算为销售毛利率。

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