固态法发酵的小曲酒到（）后才确立为小曲清香型。

以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为（）。

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为什么说传统小曲酒的发酵型式最为全面，请举例说明之。

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小曲中的微生物主要来自种曲。

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小曲中的微生物主要来自种曲。

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浓香型白酒采用（）、多菌种发酵的固态法生产模式。

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浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。

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固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒，依常规分析除酒精度高外，（）、（）、（），高级醇低。

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我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。

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液态法白酒（配制酒）的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。

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