简答题

槐花(米)炒黄入药的原因是什么?

正确答案

槐花(米)中所含的有效成分芦丁在常温下,可被与芦丁共存的鼠李糖转化酶水解形成槲皮素,降低其含量,槐花(米)炒后能破坏鼠李糖转化酶,保存芦丁成分。

答案解析

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