判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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调制发酵米浆粉坯的第三步是：将发酵好的米浆粉坯再放入发酵粉、（）、水拌匀即可制作成品。
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发酵米浆粉坯是指由米粉发酵后制成的粉坯。
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发酵米浆粉坯是用（）发酵而成的。
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发酵米浆粉坯是用糯米粉发酵而成的。
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发酵米浆粉坯的发酵时间应随季节而变化，冬季以（）小时为宜。
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发酵米浆粉坯的发酵时间应随季节而变化，夏季以（）小时为宜。
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发酵米浆粉坯的发酵时间应随季节而变化，冬季以10～12小时为宜。
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制作发酵米浆粉坯的第二步是：将晾凉的熟芡加米粉、水和（）拌合均匀放暖和处发酵。
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发酵米浆粉坯制作工艺第一步是：将米粉的（）加一倍的水煮成熟芡。
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