不同的啤酒之所以具有独特的风味特点，与酿造用水的水质有密切关联。

联二酮包括戊二酮和丁二酮，两者具有相似的风味特点，其含量高低是啤酒成熟与否的决定性指点。

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简述比尔森啤酒的生产特点及啤酒风味特点？

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啤酒中的风味化合物按风味强度的不同如何分类？

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国内外著名啤酒之所以质量好、有特点，水对啤酒质量的影响非常大。

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从啤酒风味来说，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。

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高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同。

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去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。

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所有背景风味化合物的总和对啤酒风味的影响不超过（）。

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啤酒风味轮中，（）级术语用来进行啤酒风味的交流，（）级术语用来命名和定义啤酒中发现的每一种可以分辨的风味。

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