简答题

顾客要求退饭菜时服务员应怎么处理?

正确答案

一般情况,如厨房没有下料制作,可予退换。叵是因原料变质或不卫生所致,应及时退换同,并立即向厨房提出。若确属烹调质量低劣的,也应及时退换,并表示歉意。对无故退菜者,要耐心解释,讲明道理,婉言拒绝。

答案解析

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