单选题
A葡萄糖
B果糖
C麦芽糖和短链多糖
D蔗糖和果糖
E葡萄糖和果糖
正确答案
答案解析
唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水解为麦芽糖。
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唾液淀粉酶起作用的最适环境是（）。
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分解淀粉为麦芽糖的是（）。
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慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（）。
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慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。麦淀粉膳食应用的原理是（）。
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