唾液淀粉酶起作用的最适环境是（）。

米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。

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唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。

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构成食物中淀粉的最基本单位是（）。

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下列哪项构成食物中淀粉的最基本单位（）。

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不属于唾液生理作用的是（）。

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唾液中的主要消化酶是（）。

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大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化合物是（）。

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飞行员飞行后尿中酮体会升高，能起拮抗作用的膳食是（）。

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在低温环境下，对暴露的机体具有保护作用的维生素是（）。

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