简答题

客房成本控制方法主要有哪几种?

正确答案

客房成本控制方法主要有:
(1)预算控制,即客房成本预算是客房部经营支出的限客标准;
(2)主要消耗指标控制,即对饭店客房成本具体决定性影响的指标;
(3)标准成本控制,即以各营业项目的标准成本为依据来对实际成本进行控制。

答案解析

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