简述压榨法制油的基本原理。
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植物油制取方法有机械压榨法、（）、超临界流体萃取法等。
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比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别？
压榨过程中，压力、（）和油饼成型是压榨法制油的三要素。
简述挂面干燥的原理。
简述蛋白质的测定的原理？
简述传统豆制品生产的基本原理。
简述105℃恒质法测定水分的原理？
简述酸水解法脂肪的测定原理？
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