A对
B错
干炸菜肴的特点是外焦里嫩,炸制时应采用()的方法。
单选题查看答案
糖醋鱼的口味特点是外焦里嫩,甜酸咸鲜香,这说明味觉是由()构成的。
单选题查看答案
()菜肴一般具有外焦里嫩或焦脆的特点。
单选题查看答案
烹的主要特点是外焦里嫩,色泽美观,味香醇,以鲜咸为主略带甜味,或以甜酸味为主。
判断题查看答案
我们说()菜肴一般都具有外焦里嫩或焦脆的特点。
单选题查看答案
烹的主要特点是外焦里嫩,色泽美观,口味香醇,以鲜咸为主略带甜味,或以甜酸味为主。在操作上以挂淀粉糊的为多,而且使用清汁()制。
单选题查看答案
烤制的菜肴外焦里嫩,并具有良好的特殊风味。
判断题查看答案
烤制的菜肴外焦里嫩,并具有良好的特殊风味。
判断题查看答案
炸馓子的成品特点是:色泽金黄,外焦里嫩。
判断题查看答案