苦涩味是茶叶的主体成分，愈苦涩品质愈好。
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绿茶杀青温度愈高愈好，有利于快速破坏茶叶中多酚氧化酶的活性。
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把盘时，中段茶主要看（）。
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成品茶中，通常将通过（）的茶称为中段茶。
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条形毛茶审评品质重点（）清茶品质评定重点为香气和滋味
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茶叶审评，若某项品质因子高于标准样，常用（）来记录品质。
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茶叶审评，若某项品质因子与标准样符合，常用（）来记录品质。
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根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为（）分为不合格。
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茶叶审评，若某项品质因子稍低于标准样，常用（）来记录品质。
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