简答题

什么是氧传递系数,测定氧传递系数的方法有哪些?如何利用工艺措施提高培养液的溶解氧含量?

正确答案

氧从空气泡(气相)进入液体(液相)的传递速率(即氧的传递速率)可表示dCLKLa(C*CL)dtdCL为单位时间内氧浓度变化,即氧传递速率[mmol/(L·h)];CL发酵液溶氧浓度dt(mmol/L);T为时间(h);KL为氧传递系数(m/h);α为单位体积气/液面积比或比表面积(m2/m3);C*为饱和溶氧浓度。
增加溶氧的工艺措施①改变通气速率(增大通风量)②改变搅拌速度③改变气体组成中的氧分压④改变罐压⑤改变发酵液的理化性质⑥加入中间传氧介质

答案解析

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