维生素按溶解性可分为（）和水溶性维生素两大类。
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维生素按其溶解性不同可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
判断题查看答案
维生素按其溶解性不同，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两种。
按照溶解性质不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
维生素按溶解性可分为（）大类。
维生素按其溶解分为（）和脂溶性两大类。
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水溶性维生素易溶解于水中，在酸性环境中不稳定。
烹调中（）能减少营养素损失，由于维生素不怕碱和酸，还能促进钙溶解及吸收。
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