请问如客人点菜单外的菜怎么办？

首先请其稍等，再去厨房联系有无原料，若有，仔细询问客人对菜肴有什么加工要求，并表示，我们尽量按照您的要求去做，如果有失误，请见谅，同时说明此菜的加工费，若无向客人婉转道歉，建议客人提前预订，欢迎下次再来品尝。

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