单选题

下列哪种膳食成分对锌的吸收有促进作用()。

A动物食品中的蛋白质

B大豆蛋白

C膳食纤维

D

E草酸盐

正确答案

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答案解析

动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用;植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。
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