在蛋白质元素组成中，氮的含量相当恒定，平均为（）%。
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简述固氮酶、硝酸还原酶、亚硝酸还原酶还原氮的过程。
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试述蛋白质工程的主要步骤。
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在正常情况下，人体每天从食物中以蛋白质形式摄人的总氮量多于排出氮的量。
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穿梭作用主要有（）与（），二者进入呼吸链氧化，其P/O比分别是（）和（）。
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简述酶的分离提纯的步骤。
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糖酵解的脱氢反应步骤是：（）
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离子交换层析的操作过程包括（）、（）和（）树脂再生三大步骤。
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脂肪酸β-氧化过程包括（）、（）、（）和（）四个连续反应步骤。
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