正确答案
秋色包括秋色工艺与秋色赛会。一般说“秋色”，指的是秋色工艺品；秋色赛会叫做“出秋色”。这是佛山特有的民间工艺及其展览的一中特别形式，开始是酬神庆丰活动，后发展为一项综合性的民间群众游艺活动。
秋色工艺品种繁多，主要门类有：扎作艺术、纸扑艺术、粘砌艺术、蜡塑艺术、批削艺术、针刺艺术等。其中纸扑艺术是佛山秋色的主要品种。“舞十番”和“大头佛”是秋色活动中必不可少的项目。秋色活动中的各种工艺品装扮成“担头”、“板面”和“车心”，扮演故事分为“地面”和“棚面”两种。秋色工艺反映了佛山地区工农业、特别是手工业生产的水平。