果酱类熬制终点的测定若用温度计测定，当溶液温度达（）熬制结束。

果酱类熬制终点的测定若用折光仪测定当可溶性固型物达（）可出锅。

单选题查看答案

炼乳生产的浓缩终点的确定由三种方法，它们是（）测定法、（）测定法和折射法。

填空题查看答案

浓缩终点的确定一般有三种方法（），黏度测定法，（）

填空题查看答案

测定羧基都用酚酞作终点指示剂。

判断题查看答案

铬酸钾指示剂法测定NaCl含量时，其滴定终点的颜色是（）。

单选题查看答案

盐酸羟胺肟化法测定羰基物时，终点指示剂应选（）

单选题查看答案

测定金属钴中微量锰时在酸性液中用KIO3将锰氧化为高锰酸根离子后进行吸光度的测定。若用高锰酸钾配制标准系列，在测定标准系列及试液的吸光度时应选什么作参比溶液？

简答题查看答案

三氯化钛还原法测定硝基化合物用硫酸高铁铵作终点指示剂。

判断题查看答案

以（）作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是溶液由蓝色到蓝色消失时即为滴定终点。

单选题查看答案