简答题

常用的膳食调查方法有哪些?

正确答案

(1)称重法:调查结果准确,但耗费人力多,花费时间长,多用于科研工作。
(2)记账法:是对集体伙食单位进行膳食调查的一种简易方法,适用于对儿童的营养监测和托幼机构的膳食管理的自查。
(3)询问法:是通过问答方式了解受检对象的膳食情况,适用于散居儿童的膳食调查。

答案解析

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