加工制作过程中，应保持手部清洁。如果出现什么情况时，应重新洗净手部？
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预包装食品和一次性餐饮具应（）外层包装并保持最小包装清洁后，方可传递进专间。
填空题查看答案
对于场所清洁有什么要求？
为什么要每年必须至少进行一次健康检查？
食品配送的一般要求是什么？
以下场所属于清洁操作区的包括（）。
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准清洁操作区
名词解析查看答案
食品处理区可分为清洁操作区、（）和（）
清洁操作区
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