在通常情况下，天然的类胡萝卜素是以（）构型存在的，在热加工过程以及光照和酸性条件下，都能导致（）。

所有的类胡萝卜素都是（）溶性的色素。

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所有的类胡萝卜素都是脂溶性色素。

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所有的类胡萝卜素都是脂溶性色素。

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只有具有β-紫罗酮环的类胡萝卜素才有VA的功能。

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水分活度影响类胡萝卜素的自动氧化反应，在（）时，有利于类胡萝卜素的自动氧化反应，在（）的情况下抑制自动氧化反应。

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类胡萝卜素按结构特征可分为（）和（）。由C、H两种元素组成的类胡萝卜素称为（），虾青素等含氧衍生物称为（）。

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B－DNA代表细内DNA的基本构象，在某些情况下，还会呈现A型，Z型和三股螺旋的局部构象。

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大多数天然类胡萝卜素可看作是（）的衍生物。

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1立方米压缩天然气（CNG，压力通常为20〜25兆帕）在标准状况下的体积大约是（）立方米。

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