什么是变性（degeneration）？

变性：机体在发生物质代谢障碍的情况下，细胞或组织发生理化性质改变，在细胞或间质内出现在生理状态下见不到的，并具有各种各样特殊物理、化学性质的物质，或虽在生理情况下可以见到，但其数量表现增多或出现的部位发生改变，这些变化都称变性。
变性出现的物质：水份、蛋白质类、脂类、糖类、矿物质等。

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