溶液中由于有溶质颗粒存在，提高了水的自由能，从而使其水势高于纯水的水势。

果蔬中水分：（），（），特点：（），以存在于果蔬组织细胞的液泡中与细胞间隙，占比例大约70%，以溶液形式存在，具稀溶液性质，可以自由流动，很容易被脱除掉。（），是与蛋白质、多糖等胶体微粒结合，并包围在胶体微粒周围的水分子膜，不能溶解溶质，不能自由移动，不能为微生物所利用，冰点降至-40度以下在食品中含量为0—7%。

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由于（）的存在而引起体系水势降低的数值叫做溶质势。溶质势表示溶液中水分潜在的渗透能力的大小，因此，溶质势又可称为（）。溶质势也可按范特霍夫公式Ψs＝Ψπ＝（）来计算。

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蕨类植物是真正的陆生植物，受精过程摆脱了水的束缚。

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苔藓植物绝大多数是陆生植物，受精过程摆脱了水的束缚。

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裸子植物是真正的陆生植物，受精过程摆脱了水的束缚。

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在标准状况下，纯水的水势为（）。加入溶质后其水势（），溶液愈浓其水势愈（）。

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土壤溶液中的磷主要通过（）到达根系的自由空间。

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简述自由水束缚水的区别

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自由水/束缚水的生理意义是什么？

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