A入炉面团高度够高
B烤焙温度太高
C最后发酵时间太久
D基本发酵不够
烤焙不带盖吐司若烤焙时间相同,烤炉温度太高会造成()
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800公克的带盖吐司在正常状态下,给予200℃烤温,烤焙所需时间为()
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烤制不带盖吐司若烘烤时间与带盖吐司相同,烤炉温度太高会造成()。
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500克的带盖吐司,在正常状态下,给予200℃烤温,烘烤所需时间应为()。
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烤焙出炉后的戚风蛋糕,随即发生表面收缩是因()
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裹油面包烤焙出炉,组织类似甜面包而无层次,可能不是下列哪个原因()
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烤焙法国面包炉内必须有蒸气设备,蒸气的压力要()
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评定吐司面包的口感应()
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标准吐司面包配方内水的用量应为()
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