按脂肪酸碳链长度分类分为长链脂肪酸含（）碳以上、中链脂肪酸含（）碳和短链脂肪酸含（）碳。

脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸为（）

单选题查看答案

脂肪酸按其化学分子结构可分为（）、（）。

填空题查看答案

按脂肪酸饱和程度分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（PUFA）。

判断题查看答案

动物脂肪含饱和脂肪酸多，常温下多数呈固态。

判断题查看答案

下列哪类油含大量是必需脂肪酸：（）

单选题查看答案

动物脂肪含不饱和脂肪酸多，常温下多数呈固态。

判断题查看答案

n-3系列脂肪酸是（）分类。

单选题查看答案

n-3系列脂肪酸是根据（）分类。

单选题查看答案

某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）

单选题查看答案