单选题
A长链脂肪酸
B中链脂肪酸
C短链脂肪酸
D胆固醇
正确答案
答案解析
略
相似试题
按脂肪酸碳链长度分类分为长链脂肪酸含（）碳以上、中链脂肪酸含（）碳和短链脂肪酸含（）碳。
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天然食物中的油脂，多为顺式脂肪酸。
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运动中，血浆中的游离脂肪酸和甘油变化规律为（）
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血浆游离脂肪酸常在运动（）分钟后，分解为甘油和脂肪酸的速度才达到最大，浓度达到最高水平。
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大多数国家提出饱和脂肪酸（S）、单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸（P）之间的比例为（）
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与脂肪转化为能量有关的营养素是：（）
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由于（）和脂肪摄取过多而活动量又少，利用不完全时，就会转化为脂肪细胞内的脂肪，使脂肪细胞数量增加，体积增大，导致单纯性肥胖。
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食油沸点为（）℃，反复高温会产生氧化、水解、热聚合等化学反应，从而产生醛、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物等。
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膳食中过多的糖和蛋白质可以转化为脂肪。
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