籼米、粳米和糯米的特点？

简述糯米、籼米和粳米的加工适性？

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用糯米酿制黄酒其质量最好，以下不是主要原因的是（）

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淀粉分子的基本单位是（），糯米淀粉几乎均由（）淀粉构成。

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糯米制品很少发生老化，为什么？

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梗米含直链淀粉多,糯米含支链淀粉多，所以梗米糊化时粘度大，可发酵性糖量较少。

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简述拱坝的结构特点和工作特点。

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简述井式溢洪道的布置特点和水流特点。

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简述离心过滤、离心沉降和离心分离的概念和特点

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DSP芯片特点：有（）、（）和（）、（）、（）等特点。

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