单选题
蛋白质变性是由于（）
A肽键断裂，一级结构遭到破坏
B蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
C蛋白质分子沉淀
D次级键断裂，天然构象解体
E多肽链的净电荷等于零
蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）
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蛋白质变性时不被破坏的化学键是（）
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关于变性蛋白质的特点正确的是（）
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关于蛋白质变性的叙述正确的是（）
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DNA变性是指（）
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脂肪变性是指（）
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微小病变性肾炎的微小病变是指（）
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水样变性超微结构的改变是（）
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水样变性是指（）。
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