简答题

造成食品污染的化学物质种类繁多,但是它们具有共同的特点,请你谈谈对这些特点的认识。

正确答案

(1)广泛用于工业,农业,运输,医疗和日常生活,但对其使用何用后的处理还缺收经验,致使许多化学物质扩散到环境中。
(2)性质稳定,难以降解,长期滞留在自然界中,对环境造成了广泛的污染和破坏,有些甚至引起公害病。
(3)生物半衰期长,进入动植物或人体后排除缓慢,并且在食物链中容易发生生物富集,使其浓度不断增加。
(4)毒性较大,中毒机理复杂,不仅能引起机体急性,亚急性和慢性中毒,而且具有致突变,致癌和致畸等特殊毒性作用,以致环境污染物成为诱发肿瘤的主要原因之一。

答案解析

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