题干本题共包含 5 个小题

实验研究pH对酶活性的影响,准备5支含有等量人体蛋白酶溶液但pH各不相同的试管,每支试管加1块1 cm3的正方体凝固蛋白块,试管均置于25 ℃室温条件下,将各试管蛋白块消失的时间记录于下表:

填空题1

酶活性最强时的pH是()。

正确答案

2

答案解析

填空题2

蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是()。

正确答案

蛋白块消失的时间越短,酶活性越强

答案解析

填空题3

请以2种方法改进实验,使实验在更短的时间内完成。

正确答案

①将温度由25℃提高至大约37℃(因为在一定温度范围内,酶的活性随着温度的升高而增强,人体蛋白酶的最适温度在37℃)
②将原题中正方体蛋白块处理得更小(如切成0.5×0.5×0.5="0.125"cm3,),这相当于消化道内进行的物理性消化(增大与酶的接触面积,反应速率加快)

答案解析

填空题4

在人体消化道中,能分泌本实验中酶的部位是()。

正确答案

胃(小肠不可,因pH与题意不符)

答案解析

填空题5

为确认蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用,还应对实验进行什么设计?

正确答案

补充对照实验,另增加一个试管,放入等量的蛋白块并将pH调得适当,但不加酶溶液

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