简答题

影响增稠剂粘度的因素有哪些,如何影响。

正确答案

(1)结构、分子量与粘度的关系
—分子结构:一般在溶液中容易形成网状结构或具有较多亲水基团的胶体,具有较高的粘度。 —分子量:对同种增稠剂,随着平均分子量的增加。粘度也增加。
(2)浓度与粘度的关系
多数增稠剂的粘度随着浓度的增大而增大,但不同增稠剂其粘度增加的幅度不尽相同。
(3)pH值与粘度的关系
增稠剂的粘度通常随着pH值发生变化;有些增稠剂(侧链较大或较多、位阻大)的粘度耐酸碱性强。
(4)温度与粘度的关系
增稠剂的粘度一般随温度上升而降低(可逆或不可逆),有的增稠剂耐热性较强。
(5)剪切力的影响
增稠剂的粘度一般在施加剪切力后减小;剪切力越大,粘度越低;当去除剪切力的时候,粘度又恢复。这种现象称之为假塑性或剪切稀变。
(6)其他增稠剂的影响—增稠剂的协同效应
增稠剂复合使用时,增稠剂之间会产生一种粘度叠加效应,有两种情况。
①叠加式增效的:混合体系粘度大于各组分粘度之和或者形成凝胶,称之为粘度协同效应;
②叠加式减效的:一种增稠剂的存在使另一种增稠剂粘度降低,称之为粘度抗拮作用。

答案解析

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