A对
B错
()的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
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()的清洗加工步骤是:盐醋搓洗、里外翻洗、热水烫洗、清水冲洗。
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猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
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清洗羊肚的步骤是:盐醋搓洗、()、热水烫泡、清水洗涤。
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()原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
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家畜类原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
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家畜类原料的()方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
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家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗,尤其是内脏中的()、胃(肚)等。
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家畜类原料常用的清洗加工方法有:()、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
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