阿尔萨斯秋季（），温暖（），为酿造（）、酒体适中，带有绿色水果、柑橘类水果和核果类口味的雷司令葡萄酒提供了理想的环境条件。

酒标上标为“Bourgogne AC”的葡萄酒是由什么品种酿造的？（）

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由于歌海娜表皮薄，可用于酿造（）葡萄酒，一般为干型，带有（）水果的风味。

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酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作用。

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酿造车间发酵工序发酵罐常用压力为0.08～0.25Mpa，严禁超出0.5Mpa以上使用。

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为提高酿造用水感官品评的灵敏度，可在盛水样的瓶上盖以表面玻璃加热到（），摇动再闻气味。

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用于啤酒酿造的大米应符合什么要求？

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葡萄酒酿造的目标是什么？

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浅色啤酒酿造水的理想碱度应为（）。

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酱香型白酒酿造的基本工艺是什么？

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