单选题

以西黄蓍胶为乳化剂形成乳剂,其乳化膜是()。

A单分子乳化膜

B多分子乳化膜

C固体粉末乳化膜

D复合凝聚膜

E液态膜

正确答案

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答案解析

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  • 用一价皂乳化剂易形成W/O形乳剂形基质。

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  • 乳剂是由油相、水相、乳化剂三者组成。

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  • 乳剂是由()、水相和乳化剂三者组成。

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  • 卵磷脂对油脂的乳化作用很强,可用作()用乳剂的乳化剂。

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