烘焙工
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单选题
在没有空调的室内做面包时,中间发酵时间很容易受气候影响,若要控制中间发酵的温度和湿度,下列哪一项最适当()
A
35℃、85%
B
20℃、85%
C
28℃、75~80%
D
38℃、85%
正确答案
答案解析
略
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