羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标。

凯氏法是一种投加催化剂促进氧化反应的方法，它可以测出存在于水中的全部氮素化合物，其结果称为凯氏氮。

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油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生哪种反应产生游离脂肪酸，使酸价增高（）

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保存水样的目的是减缓生物氧化作用。

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氮氧化物的组成主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）；空气中以（）为主。

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下列哪种试剂是测定水耗氧量的常用的氧化剂？（）

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衡量实验室内测试数据的主要指标是（）

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色谱法作为分析方法的最大特点是（）。

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作为卫生检验的标准方法，必须满足哪个基本要求（）

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测定水体中有机物项目时，一般以（）作为容器

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