引起外源性污染的原因是什么？
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简述动物性食品外源性生物污染的来源和途径。
外源性污染物进人动物体后，会给机体带来一系列损伤和病变，甚至死亡。动物与植物一样，能够对环境中的污染物作出一系列应答，以减少毒物对自身的伤害，从而获得对污染环境的抗性。动物的抗性机理也可以划分为（）等几种途径。
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外源性化学物
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外源化学物（xenobiotic）
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