肉类中各种酶最适合的温度是（），温度的升高或降低，都会影响酶的活性。

肉类冷却的短期储藏保鲜的常用温度是（）

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肉类常用腌制温度为（）。

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肉类解僵所需要的时间因动物、肌肉、温度以及其他条件不同而异。在0～4℃的环境温度下禽类需要（）。

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采用空气冻结法冻结畜禽肉类一般用温度为（），相对湿度为（），风速（）的空气，冻结终温为（）。

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在各种热电式传感器中，最为普遍是以将温度转换为电势或（）。

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最适合做开关型温度传感器的是负温度传感器

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在各种热电式传感器中，最为普遍是以将温度转换为（）或电阻变化。

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对于理想气体间的反应，以各种形式表示的平衡常数中，其值与温度压力皆有关系的是（）

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热泵热水器适合在什么温度范围内使用？

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