多选题

下列对豆类营养素组成特点的描述正确的是()。

A碳水化合物含量为20%~30%,多为纤维素和可溶性糖,在体内难消化

B大豆中含有丰富的维生素和矿物质,其中B族维生素和铁的含量较高

C干豆类几乎不含抗坏血酸

D其他豆类也含有较多的赖氨酸,但蛋氨酸含量较少

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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