熟悉菜点和综合平衡是编写菜单必须掌握的技巧。

把握顾客心理和考虑菜肴档次平衡不是编写菜单必须掌握的技巧。

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编写菜单技巧有技法多变、掌握信息、综合平衡、把握顾客心理。

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列车乘务员必须熟练掌握列车的构造、作用和性能；熟悉线路、信号和站场设施。

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编写筵席菜单必须遵循的原则有因季排菜

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编写筵席菜单必须遵循在关其中包括客人的性别比例

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可以方便会议的主席和与会人员尽快地掌握各位参加会议的人员的相关资料，加深了解，彼此熟悉的会议辅助资料是：（）。

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专门负责定密的工作人员应当接受（），熟悉定密职责和（），掌握定密程序和方法。

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签订保密承诺书之前，应当组织对承诺人进行保密教育和培训。承诺人要了解有关保密要求，熟悉保密承诺内容，掌握相关保密知识和技能。

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接触化学品的工作人员平时应熟悉和掌握化学品的危险特性及其相应的灭火措施，并定期进行防火演习，提高紧急事态时的（）能力。

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